레스토랑 고용 정책

모든 사업체는 적절하고 관련있는 고용 정책을 만들어야하지만 식당은 종종 식사 및 팁과 같은 추가 보상 유형을 다루는 특별한 상황을 처리합니다. 식당에 대해 채택한 고용 정책은 귀하가 사업체 및 사업주로서 누구인지를 반영합니다.

직원을 염려하고 직원의 업무 경험이 가능한 한 개인적으로나 재정적으로 만족스러워지기를 원하는 경우, 직원이 정책을 부당하게 이용하지 못하도록 경계를 만들어야하지만 정책에 이러한 우려가 반영됩니다. 타이트한 선박을 운영하는 데 더 많은 투자를하고 있다면 직원의 요구를 처리 할 방법을 찾아야하지만 정책은 제한 설정에 초점을 맞출 것입니다.

최저 임금 및 직원 팁

연방 최저 임금은 시간당 $ 7.25입니다. 팁을받은 직원에 대한 연방 최저 임금은 시간당 $ 2.13이며, 노동 통계국은 팁을받은 근로자의 평균 수입이 시간당 $ 11라고보고합니다. 직원 팁에 관한 식당의 정책은 연방 규정을 따라야하며 직원들에게도 공정하게 보여야합니다. 팁을받은 직원의 최저 임금이 전체 최저 임금보다 훨씬 낮기 때문에 팁이 방정식에 반영되면 팁을받은 직원은 최소한 최저 임금을 받아야합니다.

그들이이 금액을 벌지 못하면 고용주는 차액을 보상해야합니다. 또한 팁을받은 근로자가 재택 근무자들과 팁을 공유 할 것인지 여부 및 방법에 관한 정책을 만들어야합니다. 옵션은 자발적인 기부부터 일정 비율까지, 모든 팁을 모으고이를 앞뒤의 직원들에게 나누어 줄 수 있습니다.

식당 직원을위한 식사

식당 직원들에게 음식을 제공하는 것은 그들의 직업이 그들에게 제공하는 가치를 높이고 그들이 장기간 머무를 확률을 높이는 쉬운 방법입니다. 식사 관련 정책은 직원이 무엇을 언제 먹을지 지정할 수 있습니다. 값 비싼 재료를 사용하거나 특정 품목이 부족할 가능성이있는 경우 작업자가 먹을 수있는 재료의 양을 제한 할 수 있습니다. 귀하의 정책은 또한 하루가 끝날 때 잉여 식량을 분배 할 계획을 지정해야합니다.

다른 방법으로는 팔 수없는 음식을 직원들이 집으로 가져 가게하는 것은 윈윈 제안입니다. 당신은 낭비를 최소화하고 무료 음식을 얻습니다. 또한 식사 시간 예약 정책을 개발해야합니다. 서비스가 시작되기 전에 가족 스타일의 식사를 예약하거나 플로어 매니저의 재량에 따라 휴식 시간을 남겨 둘 수 있습니다. 플로어 매니저는 휴식 시간을 고객 트래픽이 많지 않은 기간과 동기화 할 수 있습니다.

엄격한 약물 정책

약물 남용은 현대 생활의 모든 영역에서와 마찬가지로 외식 산업에도 침투 할 수 있습니다. 시설은 약물 남용 정책을 모든 직원에게 명확하게 전달해야합니다. 특정 신입 직원에게 귀하의 기대치를 알리고 모든 직원에게 정책의 중요성을 자주 상기시킵니다.

정책의 성격은 각 시설의 결정입니다. 일부는 무관 용을 채택하고 일부 직원에게 예고없이 약물 검사를 요구할 수도 있습니다. 다른 사람들은 고객을 실망시키고 직원의 효율성을 떨어 뜨리고 고객과 직원에게 위험을 줄 수있는 명백한 장애에 선을 그립니다.

첫 번째 위반에 대한 경고 및 두 번째 위반에 대한 실직과 같은 정책 위반에 대한 결과를 직원에게 알립니다. 정책이 평범한 품위와 연민을 방해하지 않도록하면서 동시에 약물 남용이 비즈니스 성공에 위협이되는 것을 허용하지 마십시오.

청결 및 개인 위생

식당 사업은 직원의 청결과 개인 위생에 달려 있습니다. 깨끗한 손과 앞치마는 식품 안전에 기여하여 고객이 병에 걸리거나 식당을 고소하는 것을 방지합니다. 레스토랑의 이미지는 고객이 계속해서 식사를하고 싶어 할만큼 깨끗해 보이는 직원이 있는지에 달려 있습니다. 옷에 눈에 띄는 부분이없는 것과 같이 기대치를 명확하게 전달하는 정책을 개발하십시오.